Kyselina citrónová má veľké využitie. V potravinárstve je to predovšetkým vďaka schopnosti regulovať kyslosť a zásaditosť produktov. Taktiež zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní, preto sa používa aj ako konzervant. Odstraňuje vodný kamen, nezapácha. Je vhodná na umývanie nerezových nádob - 2% vodným roztokom kyseliny citrónovej Konzervácia a dochutenie ovocných štiav, džemov, sirupov a