Dubové chipsy barrique Francúzke (0,75 kg)

Popis produktu

Dubové chipsy barrique sa používajú na optimalizáciu senzorických vlastností vín, destilátov a pív.. Podporujú štruktúru a aromatický profil vín, destilátov a pív. Zanechávajú príjemný vanilkový vnem.

Prejavujú sa výraznou plnou aromatikou po vanilkových, ovocno kvetových tónoch a tónoch jemného dymu. Vytvárajú aromatickú koplexnosť a odstraňujú nedostatky. Všeobecne podporujú rýchlejšie zrenie. Chipsy z Francúzkeho dubu môžu byť:

• Jemne pálené - Light
• Stredne pálené - Medium 
• Stredne pálené+ -  Medium+  (o niečo silnejšia intenzita ako Medium)
• Heavy - silne vypálene (označenie F)

Voľba konkrétneho variantu produktu je možná vo výberovom boxe vedľa obrázku, nad cenou produktu.

Pre lepší rozvoj arómy z čipsov sa odporúča kontakt s kyslíkom. Preto v závislosti od druhu vína by mal byť povolený prístup kyslíka k vínu s čipsami. Prečerpávanie alebo miešanie s prístupom kyslíka podporuje zaokrúhľovanie a harmonizáciu tanínov a silnejšiu extrakciu aróm z vypálenia čipsov.

U bielych vín sa tieto čipsy prednostne používajú u Burgundských odrôd, i keď veľa vinárov experimentuje s rôznymi odrodami. U červených vín prakticky neexistuje obmedzenie použitia týchto čipsov. Pri destilátoch vyhladzujú a optimalizujú chuť a pridajú nezameniteľnu farbu. Väčšinou sa pre vína a pivá používajú čipsy s vypálením L, M a M+ a pre destiláty M,M+ a F, no nie je to podmienkou.

Chipsy aplikujte v obale z textílie ktorá umožňuje prestup vína. Odporúča sa počas macerácie niekoľkokrát prevzdušniť a senzoricky kontrolovať, aby nebol vnem po barikovom dreve príliš intenzívny.

Výroba: Francúzko

Balenie 0,75 kg

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV