Dubové čipsy a barikové prípravky

Jednoduchý spôsob zrenia vína a destilátov

Barikové čipsy predstavujú efektívny spôsob, ako obohatiť víno alebo destilát o charakteristické vlastnosti dubového dreva bez potreby použitia dubových sudov.

Počas kontaktu s nápojom uvoľňujú aromatické a chuťové látky, ktoré môžu podporiť plnosť, komplexnosť a celkový senzorický profil vína alebo destilátu.

V našej ponuke nájdete kvalitné dubové čipsy z francúzskeho aj amerického duba v rôznych stupňoch vypálenia.

• Riadkové zobrazenie

Dubové chipsy barrique Americké (0,5kg)

 

naša cena 8,90 EUR

- +

---

Dubové chipsy barrique Francúzke (0,5kg)

 

naša cena 10,90 EUR

- +

---

Dubové chipsy barrique Americké (100g)

 

naša cena 2,60 EUR

- +

---

Dubové chipsy barrique Francúzke (100g)

naša cena 2,99 EUR

- +

---

Dubové chipsy barrique Francúzke (0,75 kg)

Barikove chipsy Bousinage L, M, M+ a F

 

naša cena 10,30 EUR

- +

novinka

---

Tekutý dubový extrakt 30 ml

Boisé Bousinage

 

naša cena 6,00 EUR

- +

novinka

Francúzsky alebo americký dub?

Francúzsky dub

Francúzsky dub je obľúbený najmä pri výrobe kvalitných vín. Prináša jemnejšie a elegantnejšie tóny:

• vanilka
• korenisté tóny
• toastové arómy
• jemná štruktúra

Americký dub

Americký dub poskytuje intenzívnejší aromatický prejav:

• vanilka
• kokosové tóny
• sladké drevo
• výraznejší charakter

Je obľúbený pri červených vínach, destilátoch a likéroch.

Rôzne stupne vypálenia

Barikové čipsy ponúkame v rôznych stupňoch vypálenia.

Stredné vypálenie

Podporuje:

• ovocnosť
• jemnú vanilku
• harmonický charakter

Silné vypálenie

Prináša výraznejšie tóny:

• káva
• kakao
• karamel
• toastové a dymové arómy

Vybrané francúzske čipsy sú dostupné až v štyroch stupňoch vypálenia, čo umožňuje presnejšie prispôsobenie výsledného charakteru vína alebo destilátu.

Dubový extrakt

Pre rýchlejšiu úpravu aromatického profilu ponúkame aj tekutý dubový extrakt.

Je vhodný na jemné zvýraznenie dubových tónov vo víne alebo destilátoch bez potreby dlhšieho kontaktu s dubovým drevom.

Balenia pre domácich aj profesionálnych vinárov

V ponuke nájdete:

• 100 g balenia pre menšie objemy
• 500 g balenia pre väčšie spracovanie
• špeciálne francúzske čipsy v balení 0,75 kg
• tekutý dubový extrakt 30 ml

FAQ

Na čo slúžia barikové čipsy?

Barikové čipsy sa používajú na obohatenie vína alebo destilátu o látky prirodzene sa uvoľňujúce z dubového dreva počas zrenia.

Aký je rozdiel medzi francúzskym a americkým dubom?

Francúzsky dub poskytuje jemnejší a elegantnejší charakter. Americký dub prináša výraznejšie vanilkové a sladké tóny.

Môžu sa dubové čipsy používať aj do destilátov?

Áno. Dubové čipsy sa často používajú pri dozrievaní ovocných destilátov, whisky štýlu nápojov alebo likérov.

Čo znamená stupeň vypálenia?

Stupeň vypálenia ovplyvňuje aromatický profil. Vyššie vypálenie prináša intenzívnejšie toastové, karamelové a kávové tóny.

Sú barikové čipsy náhradou dubového suda?

Barikové čipsy dokážu preniesť časť vlastností dubového dreva do vína alebo destilátu, avšak nenahrádzajú úplne všetky procesy prebiehajúce počas dlhodobého zrenia v dubovom sude.