E-shop
Fľaše, zátky a kapsle
Sklenené fľaše
Zátky
Korkové zátky
Gumové a plastové zátky
Skrutkové a sektové zátky
Kvasné zátky
Termokapsle
Nádoby, nádrže a prepravky
Drevené sudy
Nerezové nádoby
Olejový systém
Dušový systém
Na destilát a ležiace súdky
Príslušenstvo, duše a doplnky
Kade a plastové nádoby
Demižóny
Plastové sudy
Prepravky a vedrá
Nádoby na vodu a krhly
Vinárska technika
Čerpadlá
Uzatváracie zariadenia
Plniace zariadenia
Lisy a mlynčeky
Filtre a filtračné materiály
Čistiace zariadenia
Postrekovače a náhradné diely
Pomôcky a náradie
Meracie prístroje a pomôcky
Siete a pletivá
Hevery, hadice, lieviky
Čistiace pomôcky
Ochranné pomôcky
Viazacie nožnice a materiál
Konštrukčný systém na vinohrad
Iné
Nožnice a pílky
Nožnice
Elektrické nožnice
Pílky
Náhradné diely a príslušenstvo
Prípravky do vína a destilátov
Sírenie a stabilizácia
Kvasinky a živná soľ
Enzýmy
Barikové čipsy a prípravky
Úprava vlastností vína a muštu
Čírenie vína a muštu
Arómy do vína a destilátov
Poháre, karafy, džbány
Darčeky a someliérske potreby
Viničné štepy, sadenice
Muštové
Stolové
Výživa a ochrana sadeníc
Hnojivá, postreky a ochrana
Hnojivá
Vinič
Univerzálne
Ovocie a zelenina
Kvety a dreviny
Trávnik
Postreky
Kôstkoviny
Jadroviny
Drobné ovocie
Zelenina
Ochrana rastlín
Záhradkárske potreby
Tipy na darčeky
CERTIFIKÁTY :
KONTAKTNÁ OSOBA
Úvod » Prípravky do vína a destilátov » Kvasinky a živná soľ
Vínne kvasinky a živná soľ
Kvalitné kvasenie vína, muštov a ovocných kvasov
Správne zvolené kvasinky patria medzi najdôležitejšie faktory ovplyvňujúce priebeh kvasenia aj výslednú kvalitu vína alebo destilátu. V našej ponuke nájdete vínne kvasinky pre domáce aj profesionálne vinárstvo, kvasinky pre ovocné kvasy a živné soli podporujúce zdravý priebeh fermentácie.
Použitie čistých kultúr kvasiniek pomáha zabezpečiť stabilné kvasenie, lepšie prekvasenie cukrov a výraznejší aromatický profil výsledného produktu.
Na kvasenie muštu a rmutu pri nízkych teplotách
Na kvasenie muštu a rmutu pri nízkych teplotách
Na kvasenie muštu a rmutu pri nízkych teplotách
Kvasinky pre ovocné kvasy
Kvasinky pre ovocné kvasy
Kvasinky pre ovocné kvasy
Kvasinky pre ovocné kvasy
Kvasinky pre typický odrodový charakter Chardonnay, Burgunské biele a sivé
Kvasinky pre typický odrodový charakter Chardonnay, Burgunské biele a sivé
Kvasinky pre typický odrodový charakter Chardonnay, Burgunské biele a sivé
Kvasinky pre elegantné biele a červené vína z odrôd burgund
Kvasinky pre elegantné biele a červené vína z odrôd burgund
Kvasinky pre elegantné biele a červené vína z odrôd burgund
Kombinovaná živná soľ pre kvasinky
Kombinovaná živná soľ pre kvasinky
Kombinovaná živná soľ pre kvasinky
Vínne kvasinky pre biele, červené a rosé vína
Ponúkame kvasinky vhodné na výrobu:
- bielych vín
- červených vín
- rosé vín
- ovocných vín
K dispozícii sú univerzálne vínne kvasinky aj špecializované kmene určené na kvasenie pri nižších teplotách.
Nižšia teplota fermentácie často pomáha zachovať jemné ovocné a aromatické látky, ktoré sú dôležité najmä pri aromatických odrodách.
Kvasinky pre ovocné kvasy
Pre výrobu kvalitných destilátov ponúkame špeciálne kvasinky určené pre ovocné kvasy.
Tieto kvasinky sú navrhnuté tak, aby podporovali efektívne prekvasenie ovocia a pomáhali zachovať prirodzený ovocný charakter výsledného destilátu.
Vhodné sú napríklad pre:
- slivky
- marhule
- hrušky
- jablká
- čerešne
- drobné ovocie
Živná soľ pre zdravý priebeh fermentácie
Kvasinky počas fermentácie potrebujú dostatok živín. Pri ich nedostatku môže dôjsť k spomaleniu alebo zastaveniu kvasenia.
Živná soľ a komplexné výživové prípravky pomáhajú:
- podporiť aktivitu kvasiniek
- zabezpečiť rovnomerné kvasenie
- predchádzať problémom počas fermentácie
- zlepšiť priebeh prekvasenia muštu alebo ovocného kvasu
Od univerzálnych po odrodové kvasinky
V ponuke nájdete univerzálne kvasinky vhodné pre väčšinu vín a ovocných kvasov. Sortiment postupne rozširujeme aj o špecializované odrodové kvasinky určené na zvýraznenie charakteristických vlastností jednotlivých odrôd viniča.
Na čo slúžia vínne kvasinky?
Vínne kvasinky zabezpečujú premenu cukrov na alkohol počas fermentácie a výrazne ovplyvňujú priebeh kvasenia aj výsledný charakter vína.
Je možné použiť univerzálne kvasinky na všetky druhy vína?
Áno, univerzálne kvasinky sú vhodné pre väčšinu bielych, červených aj ovocných vín. Špecializované kmene však môžu lepšie zvýrazniť vlastnosti konkrétnych odrôd.
Kedy treba použiť živnú soľ?
Živná soľ sa odporúča najmä pri muštoch alebo ovocných kvasoch s nižším obsahom živín, aby sa podporila aktivita kvasiniek a zabránilo problémom počas fermentácie. Ak je šťava odkalená je nutné použiť väčšie množstvo živnej soli-
Aký je rozdiel medzi kvasinkami na víno a kvasinkami na ovocné kvasy?
Kvasinky na víno sú optimalizované pre hroznové mušty, zatiaľ čo kvasinky pre ovocné kvasy sú prispôsobené podmienkam fermentácie ovocia určeného na výrobu destilátov.
Aké kvasinky sú vhodné na kvasenie pri nízkych teplotách?
Pre fermentáciu pri nižších teplotách sú určené špeciálne chladnomilné kmene, napríklad Oenoferm Freddo F3.
Viac informácii sa dočítate v článku Kvasenie muštu, ovocných štiav a vína – ako zabezpečiť úspešné kvasenie.
Vytvorené systémom www.webareal.sk